Une plage de San Pedro, Ambergris Caye. Crédit: Taylor McIntyre / Voyage
Effurant au-dessus des vagues aigue-marines qui cachent le deuxième récif de barrière mondial, Ambergris Caye du Belize a d'abord émergé comme une destination pour l'audace. Dessinant des collectionneurs de grandes expériences, comme plonger les profondeurs du grand trou bleu ou chasser après un tarpon de 100 livres sur des chartes de pêche en haute mer, il était avant tout une île des Caraïbes synonyme d'aventure.
Des hôtels et complexes plus grands et plus bourdonnants, et même une propriété Six Senses qui se déroulent plus tard cette année, apparaissent le long de ses sables blancs alors qu'Ambergris Caye entre dans un nouveau projecteur. `` Les visiteurs découvrent qu'il y a tellement de choses à faire à Ambergris Caye, au-delà de la pêche et de la plongée qui ont d'abord amené les gens ici '', explique Scott McArdle, directeur général de Alaia Belize, collection d'autographes . En l'espace d'une seule journée, vous pouvez profiter de la cuisine traditionnelle Belizean sur la plage, visiter les ruines de Maya et même naviguer vers la charmante petite Caye Caulker.
Malgré l'attrait croissant de l'île parmi les voyageurs de luxe, son côté aventureux attire toujours une équipe éclectique prête à ouvrir une noix de coco et à faciliter l'île. Avec de vastes étendues de mangroves emmêlées et des étendues de littoral intactes, Ambergris Caye accueille les deux types de voyageurs avec quelque chose de suprêmement spécial.
Le top 5 ne peut pas manquer
- Montez à la piscine à débordement sur le toit à Alaia Belize pour une vue imprenable sur les sables blancs et les mers bleues dans un complexe qui épouse le luxe moderne avec un plaisir et une fusée focalisés sur l'île.
- Les eaux protégées de la réserve marine Hol Chan sont mûres pour la plongée en apnée au milieu de coraux colorés, de tortues de mer curieuses et de dardons de poissons tropicaux.
- Dînez directement dans l'eau de Secret Beach, où une étendue de bas-fonds cristallins et de sable bordés de bars de plage animés se sent tout sauf secret.
- Elvi's Kitchen, un incontournable de San Pedro pendant plus de quatre décennies, sert une cuisine belizienne fraîche et des plats authentiques inspirés de la Maya que vous ne voudrez pas manquer.
- Prenez une voiturette de golf et prenez la route pour explorer au-delà des trois rues principales de Tiny San Pedro, en direction des plages sauvages et non développées de l'île.
Meilleurs hôtels et stations
La piscine d'Aaia Belize. Taylor McIntyre / Voyage
Alaia Belize, collection d'autographes
Des suites sérieusement spacieuses, un spa à service complet et un autre restaurant et bar pour essayer chaque soir font du nouveau Gai du Belize Le chéri d'Ambergris Caye. Une piscine à débordement sur le toit, réservée aux adultes, est un endroit préféré pour les cocktails au coucher du soleil, offrant une vue à 360 degrés à travers l'île et la mer. Vous ne voudrez probablement jamais partir, mais au cas où vous le feriez, le concierge peut tout coordonner, des chartes de pêche en haute mer aux randonnées en passant par les ruines de Maya perdue depuis longtemps dans la jungle. Vous pouvez même obtenir PADI certifié dans la propre boutique d'excursion de plongée et de plongée sur place du complexe.
Mahogany Bay Resort
Avec plus de 200 chambres réparties dans sa collection de chalets, de suites et de villas, Mahogany Bay Resort est l'une des plus grandes stations au Belize. Malgré sa taille, son engagement inégalé envers le patrimoine local, l'artisanat et le service sans coup sûr donnent l'impression d'être une propriété de boutique de bout en bout. Une commodité préférée est le club de plage privé du complexe, accessible en taxi d'eau et avec un bar à plage à service complet et un gril, ainsi que des cabanes et des hamacs suspendus sur des eaux incroyablement claires.
Matachica Resort
Le slogan «privé par nature» de Matachica Resort , une partie des petits hôtels de luxe du monde, se sent extrêmement adapté à ce sanctuaire isolé par l'eau. Les casitas au toit de chaume réglées directement sur le sable ressemblent à une invitation instantanée à se détendre. Toute cette tranquillité est accueillie par des saveurs audacieuses des Caraïbes à Mambo et des heures heureuses alimentées par la musique en direct dans la barre d'arbre de Danny, enroulées autour de l'un des arbres à croissance ancienne de la propriété.
Victoria House Resort
L'une des premières grandes stations à ouvrir dans le pays il y a plus de quatre décennies, Victoria House Resort a eu des années d'expérience en perfectionnant l'art des vacances en bord de mer au Belize. Situé sur 10 acres de sable tentaculaires ne sont que 42 chambres, casitas et villas qui correspondent aux luxes modernes avec des Caraïbes décontractées, bien que le bar de plage de style Palapa de l'amiral de Nelson d'origine soit toujours l'endroit où il faut être.
13 meilleures stations de Belize tout comprisLes meilleures choses à faire
Eau claire de la réserve marine de Hol Chan. Taylor McIntyre / Voyage
Abonnerie ou plongée dans la réserve marine Hol Chan.
Les eaux protégées du Réserve marine Hol Chan Asseyez-vous à quelques kilomètres au sud d'Ambergris Caye, qui abrite certaines des zones les plus riches du récif de la barrière du pays, y compris les meilleurs sites de plongée en apnée et dignes de rêve au monde. Shark Ray Alley est une zone particulièrement populaire avec les visiteurs qui osent faire de la plongée avec des tueurs aux côtés des tortues, des raies de piqûres et même des requins infirmiers qui glissent paisiblement dans les eaux cristallines.
Partir à la pêche.
Before beautiful new resorts started putting Ambergris Caye on the map with vacationers, fishermen flocked to bare-bones fishing lodges to enjoy long days spent in pursuit of the 'Grand Slam' catch of bonefish, tarpon, and permit. World-class fishing along the island's reefs, in the shallow flats, and amidst deep blue ocean make half-day and full-day charters one of the best ways to pass the time, whether you're a beginner or an experienced angler.
Visitez Secret Beach.
«La plage secrète est le secret le plus gardé d'Ambergris Caye», ironise Beth Clifford, propriétaire de Mahogany Bay Resort
Faites une excursion d'une journée dans la jungle.
`` Le Belize est bien connu pour l'expérience de «sable et pierre», où les visiteurs passent quelques jours sur le continent dans un lodge de la jungle pour rechercher des ruines de Maya et apprendre à faire du chocolat avant de dépenser quelques autres sur les îles », explique McArdle. Mais à partir d'Ambergris Caye, passer la journée à explorer les pyramides maya et les sites archéologiques est une excursion d'une journée facile. Les fournisseurs de visites et les concierges de villégiature peuvent organiser toute l'expérience afin que vous revenez dans le temps pour l'happy hour au bord de la mer.
20 meilleures choses à faire au Belize, des excursions des récifs de barrière aux tournées en grottesMeilleurs restaurants
Extérieur coloré du restaurant Caramba. Taylor McIntyre / Voyage
Cuisine d'Elvi
Lorsque Doña Elvia a commencé à servir de la nourriture à partir d'une petite fenêtre à emporter chez elle à San Pedro il y a près de quatre décennies, elle n'aurait jamais pu deviner qu'un jour sa cuisine serait considérée comme parmi les meilleures d'Ambergris Caye. Cuisine d'Elvi est maintenant un favori des habitants et des touristes pour des plats comme le poisson frais préparé dans la sauce maya adobo et même des plats végétaliens et végétariens uniques comme le ceviche de noix de coco et le curry.
Restaurant Caramba
La nourriture à Restaurant Caramba est tellement frais 'qu'ils vous laisseront choisir le poisson exact que vous voulez manger pour le dîner' ', explique Richard Evanich, directeur général de Mahogany Bay Resort
Le poêle
Des pots géants remplis de soupes, de ragoûts et de currys mijoter sur des flammes ouvertes à Le poêle , un incontournable local au centre-ville de San Pedro connue pour avoir utilisé des techniques de cuisson séculaires pour fabriquer des plats savoureux beliziens comme le ragoût de boeuf et la soupe de poisson associés à du riz à la noix de coco. Ouvert du lundi au samedi pour le déjeuner et le dîner, ce petit restaurant est occupé, donc les réservations sont recommandées.
Blue Bayou
Le premier restaurant et bar trop élevés à Secret Beach, Blue Bayou Inspiré le repas dans l'eau désormais omniprésent au point de plage à non-secret d'Ambergris Caye. Les bières froides et les cocktails surgelés sont indispensables, mais un menu étonnamment varié de plats allant du ceviche et du poisson grillé à la conque frite gaspillez également les amateurs de plage.
Tacos de Neri
Demandez à n'importe quel local où prendre une bouchée budgétaire à San Pedro, et ils recommandent des tacos de Neri, où la nourriture de rue mexicaine authentique vous rappelle que la frontière n'est qu'à un jet de pierre. À seulement deux pâtés de maisons de l'aéroport, c'est un premier arrêt populaire pour les visiteurs dès leur arrivée sur l'île.
Zones à visiter
Une plage de San Pedro, Ambergris Caye. Taylor McIntyre / Voyage
San Pedro
Seulement trois rues principales se dirigent vers le nord au sud par le biais de San Pedro, la seule ville d'Ambergris Caye. Malgré sa petite taille, San Pedro abrite un mélange de compagnies de voyages à la lutte contre les excursions, d'hébergement abordable et de restaurants et bars qui s'adressent à tout le monde, des pêcheurs salés et des routards à petit budget aux vacanciers en direction des stations. Il se trouve juste en dessous d'un fossé dans l'île croisée par un pont, marquant des côtés nord et sud distincts de l'île.
L'extrémité nord
Traversez le pont de San Pedro et ressentez la tranquillité s'installer lorsque vous vous dirigez vers le nord à travers des tronçons principalement non développés de la forêt de mangroves qui embrassent de belles plages le long de la côte. Beaucoup de stations plus grandes et plus haut de gamme de l'île se trouvent sur cette partie de l'île, mais allez trop loin, et vous allez prendre des routes cahoteuses qui vous rappellent qu'il est souvent plus facile de voyager en mer à Ambergris Caye.
L'extrémité sud
La partie sud d'Ambergris Caye abrite San Pedro, mais dirigez-vous plus au sud pour une zone plus calme parsemée de résidences privées, de villas et d'une poignée de stations qui profitent de la magnifique plage de l'île. Avec des routes plus agréables, il est plus facile d'accéder à cette partie de l'île.
Meilleur moment pour visiter
Une plage à Alaia Belize. Taylor McIntyre / Voyage
Le meilleur moment pour visiter Ambergris Caye est entre décembre et avril lorsque des journées agréables et ensoleillées transforment l'île en havre de beachy que les visiteurs las en hiver recherchent. Mai et juin ont tendance à être une belle saison d'épaule lorsque des prix inférieurs et des conditions météorologiques sont convergées, mais gardez à l'esprit que la saison des ouragans de l'Atlantique se déroule de juin à novembre et apporte une chance de tempêtes tropicales.
Les pêcheurs affluent vers Ambergris Caye toute l'année, bien que les guides locaux disent qu'il a tendance à être particulièrement facile d'attraper les espèces les plus recherchées entre juin et début septembre. Des plongeurs et des plongeurs dévoués feront mieux de réserver un voyage pour les mois plus secs entre décembre et avril, lorsque la visibilité sous-marine imbattable donne à Ambergris Caye certaines des eaux les plus claires du monde.
La convergence de la Journée de l'indépendance du Belize et de la fête du Caye de St. George, dans les premières semaines de septembre, apportent des festivals locaux, des défilés, des carnavals et de nombreuses bouchées traditionnelles Bélizennes sur l'île. «C'est le moment idéal pour vivre un peu plus de la culture locale, et c'est commodément le moment le plus abordable pour visiter l'île», explique McArdle.
Les meilleurs moments pour visiter le Belize pour les vacances tropicales ultimesComment y arriver
Une femme sur un petit avion pour Ambergris Caye. Taylor McIntyre / Voyage
Pour la plupart, le voyage vers Ambergris Caye commence par arriver à l'aéroport international Philip S. W. Goldson de Belize City (Bze). United Airlines propose le plus de vols à Belize City de n'importe quel transporteur, avec un service sans escale de Houston, Newark, Chicago, San Francisco, Los Angeles et Denver. Cependant, plusieurs grands transporteurs proposent également des vols dans la ville de partout aux États-Unis, certains avec une fréquence dépendant de la saison.
De Belize City, un court vol de 15 minutes sur de petits avions des transporteurs locaux Tropic Air ou Maya Island Air Connect Travelers à l'aéroport de San Pedro (SPR). Les vols partent des aéroports internationaux et municipaux de Belize City et offrent des vues à couper le souffle sur les eaux bleu électrique des Caraïbes qui font du voyage une partie de plus de l'expérience. Alternativement, les taxis d'eau et les ferries relient l'île à la ville, effectuant plusieurs voyages quotidiens.
Comment se déplacer
Voitures garées à San Pedro. Taylor McIntyre / Voyage
Le centre-ville de San Pedro est compact et accessible à pied, donc la plupart des visiteurs qui restent près du centre-ville n'auront pas besoin de s'inquiéter des transports une fois qu'ils sont installés. Ceux qui restent un peu plus loin de la ville, ou simplement à la recherche d'un peu plus d'aventure, adoreront que les charts de golf soient le mode de transport le plus populaire sur l'île. Ils sont louables dans des magasins locaux comme Chariots Belize ou de certains des plus grands hôtels et complexes de l'île.
Il y a un certain attrait à décoller dans une voiturette de golf et à explorer l'île, en particulier ses plages plus reculées, avec la liberté, explique McArdle, mais la meilleure façon de se déplacer autour de l'île est vraiment en bateau. Évitez les routes inégales et non pavées sur des tronçons plus intacts de l'île en faisant du plinthe autour des rives, en particulier à des destinations comme Secret Beach.