L'extérieur du Populus Seattle situé au centre-ville de Seattle. Crédit: Ric Stovall / Populus Seattle
Populus Seattle
- La conception de réutilisation adaptative préserve les faisceaux de sapin et la maçonnerie de Douglas de l'entrepôt de 1907 tout en réduisant l'empreinte carbone du bâtiment.
- Les chambres ressemblent à un cocon enveloppé dans une brique d'origine, des murs profondément saturés et de l'art qui se filtre dans les espaces privés de l'hôtel dans son ensemble à travers des imprimés encadrés et même des paquets de café verser.
- Le concept d'incendie et de glace du programme de nourriture et de boisson s'étend du restaurant Salt Restaurant Salt Harvest’s Oak and Almond Wood Foreth au toit de cocktails sur le toit, où des cocktails inspirés des glaciers sont fabriqués avec de la glace écrasée, rasée et à facettes.
- Toutes les œuvres d'art sont à vendre, transformant l'hôtel en galerie de travail et un arrêt sur les premiers jeudis de Pioneer Square, la promenade artistique la plus longue du pays.
- L'hôtel ancre Railpur, un projet de création de lieux qui ajoute du carburant à l'évolution de Pioneer Square en transformant d'anciennes ruelles en couloirs piétons bordés d'art public, de magasins et de bars à cocktails.
Ouvert fin mai après deux ans de construction, Populus Seattle fait déjà une impression avec sa conception régénérative, son vaste programme d'art et ses liens profonds avec le quartier. Installé dans le Westland Building 1907, un ancien entrepôt de fournitures à Steam, les ancres de l'hôtel Chariot , une initiative de création de lieux qui relie trois structures historiques dans Carré à travers les ruelles qui attirent le public avec la promesse de l'art et des cocktails.
La réception et la réception de l'hôtel. Ric Stovall / Populus Seattle
Nous voulions créer un hôtel qui fait partie des infrastructures culturelles et physiques de la région, explique Jon Buerge, président des villages urbains basés au Colorado, qui ont développé à la fois Railspur et Populus. C'est une ambition appropriée pour un hôtel dans des rues pavées et des façades romanes, à quelques pâtés de maisons du front de mer de Seattle et flanqué de Lumen Field et T-Mobile Park.
Mais Populus Seattle n'est pas seulement un autre nouveau venu pour la conception parmi les galeries d'art audacieuse et les boutiques indépendantes organisées de manière experte. (C'est le deuxième avant-poste de la marque Populus, suivant son Emplacement phare de Denver, qui a ouvert ses portes en octobre dernier à beaucoup de fanfare.)
Vous entrez dans une expérience qui a été conçue pour connecter les gens à la ville, au passé, à la suite, explique le directeur général de l'hôtel, Rod Lapasin. J'y ai pensé beaucoup en explorant la conception réfléchie de l'hôtel, les liens de quartier, la narration en couches intégrée à ses os et une mission qui s'étend au-delà de l'esthétique.
Vous trouverez ci-dessous mon examen complet de Populus Seattle.
Les chambres
Intérieur du Douglas Fir Studio King. Ric Stovall / Populus Seattle
C'était Étonnamment ensoleillé à Seattle Le jour de mon arrivée, mais je dois avouer que je n'ai pas profité du beau temps. En entrant dans mon coin Douglas Fir Studio, une suite junior avec deux vues de rue différentes, un siège de fenêtre et une salle de bains généreuse parsemée de beaucoup de verre en marbre luxueux et industriel à cadre en acier, je décide de renoncer au saunteur de long de kilomètres à la marche d'Overlook, un nouvel espace de parc surélevé au bord de l'eau. Au lieu de cela, je me suis imprégné de la baignoire en profondeur pour me détendre de l'agitation de l'aéroport Seatac avant de l'emmener dans un peignoir avec une tasse de thé Hojicha.
Compte tenu de la réutilisation adaptative d'un entrepôt de 1907, tous 120 chambres À Populus Seattle, de la salle de lupin standard (confortable, bien que assez confortable) à la suite Summit (cet espace se lit plus comme un Pied-à-Terre de luxe, avec une terrasse privée de la ville), sont imprégnées de la chaleur et du sentiment du temps passé.
Épais faisceaux de sapins de Douglas, originaux à la structure, confèrent une touche nord-ouest du Pacifique et du Pacifique aux salles autrement contemporaines. Les hébergements disposent d'un éclairage en laiton, d'une siège en velours et d'un art chargé de bois récupéré qui bordait autrefois les planchers d'entrepôt. Ces pièces pendent contre les murs richement aux teintes, tandis que les façades en briques exposées ajoutent du caractère industriel. La sirène occasionnelle ou la whoop de fête n'était qu'une bande originale de Streetwise qui m'a enraciné dans un quartier dynamique où la scène artistique, le buzz du stade et le front de mer qui travaillent.
Si vous êtes le genre de voyageur qui juge un hôtel par ses équipements de chambre, vous serez heureux de trouver des robes et des serviettes en peluche Matouk, des produits de bain d'Eesop, d'autres bouilloires électriques et du java de commerce direct durable de Monorail Espresso, du premier panier de café de Seattle. À titre d'exemple de l'attention de l'équipe de conception aux détails, l'emballage pour le couloir à service unique représente le berceau des chats n ° 2 , ' Une peinture de l'artiste locale Becca Fuhrman, dont le travail est visible dans tout l'hôtel. Notre connectivité à la communauté est une chose à plusieurs couches, dit Lapasin. Tout se réunit du passé et du présent pour devenir l'histoire de Populus Seattle.
Nourriture
Ric Stovall / Populus Seattle«Data-Tracking-Container =« True »Data-Caption =« Salt Harvest a un menu rempli de saveurs du Pacifique Nord-Ouest. »> 
Dina Avila / Populus Seattle«Data-Tracking-Container =« True »Data-Caption =« Le saumon sauvage et les légumes rôtis de la récolte de sel »> 
Dina Avila / Populus Seattle'Data-Tracking-Container =' True 'Data-Caption =' The Sea Monster Cocktails from Firn '> 
Autour de Happy Hour, un phénomène particulièrement accueillant entraîne plus profondément le hall aéré de l'hôtel dans le bâtiment: la clameur conviviale émanant de la récolte de sel, son restaurant signature, situé au deuxième étage. Buerge a expliqué que cette séduction sonique était par conception. Nous avons placé la barre en haut de l'escalier du hall pour cette raison exacte.
J'ai essayé l'impostore non alcoolique, une boisson douce-amère à base de Wilderton non alcoolique apéritive et le cœur saignant, un mélange floral et pétillant de vodka, d'aloès, de fraise et de fleurs de cerisier qui acquiesce aux fleurs du printemps à travers l'Université de Washington et la ville de Washington de Seattle. J'ai apprécié les deux, mais j'ai commandé un deuxième tour de l'Impostore.
Au bar à cocktails sur le toit (prononcé plus juste, Le mot allemand pour la couche supérieure d'un glacier), les boissons tournent autour de la glace sous diverses formes: écrasées (comme dans les acres verts à base de Soju, aromatisés avec de la pomme et du shiso), rasé (Get Schwifty est comme une vodka, un punch au lait de diamas), ou un Gem-Faceted).
Aussi indiqué: chaque après-midi, à son retour d'une journée d'exploration des dernières offres culturelles de Seattle (comme celle-ci sauna flottant et Ce musée assez nouveau , conçu comme un fjord), le portique Populus me saluerait, bienvenue. Se diriger vers Firn? - Un signe de la rapidité avec laquelle le bar sur le toit est devenu un favori des habitants et des clients de l'hôtel.
Vues panoramiques depuis le pont du toit de Firn. Ric Stovall / Populus Seattle
Pendant que la glace met le froid à l'étage, dans la récolte de sel, les flammes crépitent. Le restaurant explore le feu à travers les ingrédients du Pacifique Nord-Ouest de la terre et de la mer, explique le chef exécutif Conny Andersson, originaire de Göteborg, en Suède. (La population scandinave robuste de Seattle est due à des métiers comme la pêche et la construction de bateaux, entre les deux cultures.) Il y a un chevauchement naturel dans la façon dont les deux régions abordent la nourriture - minimaliste, axée sur les ingrédients et enracinée dans la saisonnalité. C’est comme ça que je cuisine, et c’est ainsi que j’ai grandi.
Presque tous les plats du menu du dîner sont touchés par la flamme. Le saumon de la baie de Neah est juste embrassé par le feu de bois en chêne et aux amandes, donnant une tendresse au beurre. La côtelette de porc en plein air de la Pure Country Farm de Washington devient plus de char mais reste onctueuse, une rareté pour une coupe aussi maigre. Champignon sauvage spaetle est riche et réconfortant grâce au cheddar phare de Beecher et à un rapport de nouilles faites à la main aux champignons alimentaires qui, à mon œil, favorisent fortement le sol de la forêt. Salmon Gravlax, un clin d'œil à la patrie d'Andersson, est guéris avec OP Anderson Aquavit, évoquant les herbes de durcissement classiques de carvi et de Dill, puis brossé d'une moutarde au miel expresso riche en umami. Pour le dessert, j'ai opté pour le mess Eton, une confection de nuage de la meringue cuite, des baies locales fraîches et de la crème Chantilly.
Histoires connexes
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Activités et équipements
La zone de réunion privée. Ric Stovall / Populus Seattle
Les caractéristiques de l'hôtel ressemblent plus à des points de contact immersifs, conçus pour inviter l'interaction, susciter la curiosité et refléter l'esprit créatif de la ville. L'engagement de Populus Seattle envers la durabilité et l'art se réunissent à l'entrée, où les troncs d'arbres récupérés se souviennent d'une forêt fantôme - à la vie des arbres debout debout par les eaux montantes et maintenant considérés comme des symboles de régénération. Juste à l'intérieur, monté au-dessus d'une mêlée vivante de feuillage luxuriant, des peintures vibrantes à grande échelle reflètent une gamme de styles visuels, de la glitère psychédélique (`` Garden Séquence 070624 'par Przemysław Blejzyk) au surréalisme folklorique (' 'Nous avons marché jusqu'au sommet de la Sainte Montagne' ' par Andrea Heimer) à Mystic Landscapes («Night Forest» de Kimberly Trowbridge).
Dom Nieri, fondateur de la société de conseil en art locale Artxiv, a organisé une collection de 46 œuvres d'art originales - y compris une installation spécifique au site de mousse et de corde qui se déroulera à travers le Lightwell de l'hôtel plus tard cette année - et 295 imprimés en édition limitée par 35 artistes locaux, régionaux et internationaux . Chaque pièce a été déclenchée par une seule source d'inspiration - le Pacifique Nord-Ouest - et produit pendant une résidence estivale dans le bâtiment de fabrication de Railspur voisin.
Nous emmenions des groupes d'artistes pour plein air Peindre, faire des ferries, aller à la plage, et ils reviendraient dans notre studio de 10 000 pieds carrés et répondraient à l'expérience, dit Nieri. Nous avons ramené l'intention d'origine du bâtiment comme un espace de production de travail.
Tout l'art est à vendre, faisant de l'hôtel une galerie de travail qui explore les thèmes du lieu, de la persistance et du devenir. J'imagine quel mur de mon petit appartement de San Francisco «Holy Mountain» serait le mieux et de quel compte bancaire imaginaire que je tirerais pour l'acheter.
Populus participe également aux premiers jeudis de Pioneer Square - la promenade artistique la plus longue du pays - et prévoit d'accueillir des discussions d'artistes exclusives dans la bibliothèque naturelle et des performances en direct dans la salle d'art.
Nous ne faisons pas des choses pour le quartier - nous faisons des choses avec Il ajoute Nieri. Cela signifie amener les gens, faire de la place pour leur voix et laisser le travail grandir à partir de là.
Offres familiales
Bien que Populus Seattle n'ait pas la programmation des enfants dédiée, c'est loin d'être inhospitalier envers les familles. Pendant le dîner à Salt Harvest, la famille assis à côté de moi a commandé des pâtes hors du menu avec du parmesan pour leurs trois enfants, bien qu'ils aient fini par voler les bouchées de la côtelette de porc de papa. L'emplacement de Pioneer Square de l'hôtel facilite également l'explorer facilement des endroits à proximité des enfants, tels que l'Aquarium de Seattle et la grande roue au bord de l'eau. Des chambres comme le Douglas Fir Studio ou la Summit Suite offrent plus de salle de respiration pour les familles.
Accessibilité et durabilité
En tant que journaliste qui est sur le rythme de conception depuis plus de deux décennies, j’ai lu suffisamment de prétentions de durabilité sceptique, mais ici, j’ai été agréablement surpris par la spécificité. La conversion d'un entrepôt de brique et de roulet études de l'industrie , donnant à Populus Seattle une longueur d'avance importante sur son objectif de régénération du climat. L'approche de réutilisation adaptative était essentielle, explique Buerge. Il nous laisse préserver le caractère tout en réduisant le carbone. C’est une grande victoire dans les deux sens.
Une telle modernisation ambitieuse signifiait également trouver un équilibre entre l'ambition de conception et les considérations pratiques. Tandis que l'escalier central dramatique sert de pièce maîtresse architecturale, d'ascenseurs spacieux et Chambres conformes à l’ADA Assurez-vous que l'accès n'est pas compromis.
Mais vivre la vie nette positive ne concerne pas seulement la puissance renouvelable (Populus s'est engagé à s'approvisionner à 100% de son énergie à partir d'énergies solaires et éoliennes hors site), ou de planter des arbres (un pour chaque nuit que vous restez, à travers le bien nommé une nuit, un programme d'arbre), ou un compostage diligent (les déchets alimentaires seront détournés de Discosting Insite BioGreen360 digsters). Même les tasses à emporter du café sont à faible impact, fabriquées en argile durable, pas en plastique ou en papier à usage unique. En fin de compte, il s'agit de quitter le quartier mieux que vous ne l'avez trouvé.
Nous ne regardons pas seulement Net Zero, ajoute Buerge. Le carbone positif signifie aller au-delà - régénérer les écosystèmes et réinvestir dans les communautés.
Emplacement
Le salon du café à Salt Harvest. Ric Stovall / Populus Seattle
Chariot, a placemaking project by Urban Villages, has transformed the area's back-of-house service corridors into walkable public spaces. Today, they feature art, patio seating, et independent businesses like Marigold et Mint Botanicals, plus a forthcoming outpost of the national cocktail bar Death & Co. And Populus is the beating heart of it all, says Buerge.
Compte tenu du buzz autour de l'hôtel, il pourrait bien devenir le pouls de la place pionnière historique. En tant que quartier le plus ancien de Seattle, la région a vu sa part de cycles de boom et de boust - du grand incendie de Seattle de 1889, qui a nivelé l'endroit, à la ruée vers l'or de Klondike de la fin des années 1890, lorsque quelque 70 000 prospecteurs ont traversé Seattle en route vers le Yukon, transformant la place pionnière en un moyeu pour les fournitures, le logement et le divertissement.
Malgré - ou peut-être à cause de - sa réputation gravele Greg Kucera , mettant en lumière l'œuvre contemporaine par les artistes émergents du Pacifique Nord-Ouest, et Foster / White , longtemps associé à l'artiste de verre de Seattle renommé Dale Chihuly, ainsi qu'aux magasins indiens comme Flora et Henri , une boutique de style de vie concept à côté de l'artisan Donut Cafe General Porpois . J'ai pris beaucoup de plaisir à découvrir Peter Miller Books Supplies , un joyau niché pour les amateurs d'architecture et de design, où j'ai acheté plusieurs cahiers japonais et hommage au ménage de Miller, «comment laver la vaisselle».
Il semble que le quartier hérité subisse une autre transformation, Populus faisant partie du changement.
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Populus Seattle doesn’t participate in any hotel or credit card loyalty programs, but before booking your stay, check out Le site Web de l'hôtel pour ses dernières offres et remises.
Tarifs nocturnes à Populus Seattle Commencez à 359 $ par nuit.
Chaque examen de l'hôtel T L est rédigé par un éditeur ou un journaliste qui a séjourné dans la propriété, et chaque hôtel sélectionné s'aligne sur nos valeurs fondamentales.
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