Ce n'est pas tous les jours que les gens se font enrouler sur un poulet, mais l'Ayam Cemani n'est pas n'importe quel vieil oiseau. Surnommé la «Lamborghini de la volaille», ce poulet de couleur charbon de bois d'Indonésie est non seulement complètement noir en apparence, mais tous ses organes internes, muscles et os sont également noirs.
Avec l'aimable autorisation de Greenfire Farms
Causée par une mutation génétique, l'effet est connu sous le nom fibromélanose. Il peut sons alarmant mais cela signifie simplement que cet oiseau produit environ 10 fois plus de mélanine que le poulet moyen, selon Science quotidienne . Ce processus commence lorsque le poulet est en embryon, ce qui entraîne les petits poussins les plus adorables.
Avec l'aimable autorisation de Greenfire Farms
Il n'y a que deux zones du corps qui ne sont pas affectées par la mutation du poulet, selon Paul Bradshaw de Greenfire Farms , l'un des éleveurs les plus connus et les plus réputés d'Ayam Cemani aux États-Unis, les poulets produisent toujours des œufs de couleur crème (environ 60 à 100 par an), et leur sang est rouge à cause de l'hémoglobine.
Sur l'île indonésienne de Java, l'oiseau rare est même censé contenir des pouvoirs mystiques dans sa viande noire et a été utilisé dans les rituels dès le XIIe siècle, selon Nautile . En raison de sa teinte sombre, elle est considérée comme un émissaire entre le monde humain et surnaturel, et les javanais croient que le cemani peut apporter le pouvoir, la réputation et la richesse.
`` Il y a un composant magique palpable à l'impression que fait le poulet '', a expliqué Paul Voyage . «Il y a juste quelque chose d'un autre monde dans l'encre profonde de leur couleur. En plein soleil, le noir est irisé avec des légumes verts et des violets. L'effet est captivant. Vous pouvez comprendre pourquoi les Indonésiens indigènes attribuent le pouvoir mystique à ces oiseaux.
Avec l'aimable autorisation de Greenfire Farms
Ce n'est pas facile de mettre la main sur l'Ayam Cemani. Le ministère de l'Agriculture a interdit les importations de poulets vivants en provenance d'Indonésie en raison de préoccupations concernant la grippe aviaire, selon le Administration du commerce international , mais vous pouvez toujours trouver des éleveurs de ce côté de l'océan, comme Greenfire Farms , où le prix qui tourne est de 200 $ et plus.
Pour les collectionneurs qui deviennent fous pour la couleur belle et exotique de l'oiseau, l'argent en vaut la peine. 'Quelqu'un qui plonge 1 500 $ pour un Poulet Williams-Sonoma , ils veulent une race de poulet artisanale '', a dit Paul Nautile . «Ils veulent quelque chose de spécial, avec une histoire, quelque chose de beau. C'est le marché que nous servons.
(H / T Panda ennuyé )
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