C'est excitant de découvrir un endroit inconnu dans une partie du monde que vous pensiez bien connaître. Je pensais avoir exploré tous les coins de la région méditerranéenne, des rives rocheuses de la Grèce et de l'Italie aux criques de Malte et du Liban. Mais je n'avais jamais visité le Monténégro, un petit pays coincé entre la Croatie et l'Albanie sur la mer Adriatique. J'ai finalement été inspiré pour faire le voyage par les débuts d'un hôtel, un
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Mais une chose pour laquelle je quittais joyeusement ma chambre était la nourriture. L'hôtel compte trois restaurants: Sabia, qui a un menu italien créé par le chef Marco Lucentini; Le Tapasake Club, pour d'excellents plats espagnols et japonais (Ham Croquetas rencontre Miso Black Cod); et La Veranda, un café dirigé par le chef sud-africain Chris Mare, dont l'équipe s'est avérée une propagation chaque matin qui est devenue mon repas préféré de la journée - en particulier Çilbir , Un plat turc de yaourt à l'ail garni d'œufs, d'huile de chili et d'herbes fraîches.
La foule autour de moi a canalisé l'énergie de cette partie du Monténégro, où l'immobilier et le développement sont en plein essor. Je me suis mêlé à de jeunes couples britanniques dans des vêtements de villégiature de la tête aux pieds, des familles azerbaïdjanaises aisées (le pays a fourni une grande partie de l'investissement pour la station), les femmes d'Europe orientale américaines occasionnelles et de type modèle. Ces derniers étaient particulièrement attirés par le spa de marque Henri Chenot. Créée par le défunt gourou du bien-être français, la pratique est enracinée à la fois dans la médecine traditionnelle chinoise et occidentale. L'acupuncture et les traitements anti-stress sont populaires, tout comme les régimes médicaux tendance comme les gouttes de nutriments IV et la cryothérapie. J'ai choisi un massage qui utilise des tasses de ventouses destinées à libérer de l'énergie bloquée et à éliminer les toxines. Cela a fait l'affaire - après, j'ai ressenti un sentiment de calme qui s'attarda même après son retour chez moi à Berlin.
De gauche à droite: les bateaux de vitesse de l'hôtel fouillent les clients autour de la baie; Un Avec l'aimable autorisation d'un
J'étais également curieux d'explorer les paysages naturels montagneux que j'avais vus lors de mon trajet depuis l'aéroport. Donc, lors de mon deuxième matin, j'ai rencontré Saša Kulinović, un expert en randonnée et coureur de marathon chevronné qui emmène les visiteurs dans le désert qui entoure la baie de Kotor. Il m'a conduit dans un vintage 4 x 4 dans les collines escarpées qui s'élèvent au-dessus de la station, passant de petits villages parsemés de maisons en pierre vieille de 200 ans.
Nous nous sommes dirigés vers les sentiers de randonnée du mont Subra, une partie des Alpes dinariques, qui séparent la péninsule balkanique intérieure et la côte adriatique. J'ai passé plusieurs heures à inhaler de l'air frais de la montagne, parfumé à la sauge, alors que je suivit Kulinović à travers des bosquets de bouleaux et des ruines de pierre antiques passées.
Le lendemain, j'ai eu un aperçu de l'histoire de la région alors que je faisais un zoom dans la baie sur l'un des bateaux à vitesse de vitesse en bois de l'hôtel, accompagnés d'un guide, Bogdan Muratović. Nous avons dépassé l'île St. George, avec son monastère du XIIe siècle, en route vers les villes médiévales de Perast et Kotor. Nous nous sommes arrêtés dans une autre petite île, Notre-Dame des Roches, qui abrite une église catholique du XVIIe siècle construite lorsque le Monténégro faisait partie de la République vénitienne. À côté, se trouve une boîte à bijoux d'un musée rempli d'artefacts religieux et de tapisseries.
Un monastère bénédictin sur l'île St. George, dans la baie de Kotor. Avec l'aimable autorisation d'un
Ce soir-là, j'ai eu mon dernier dîner à la Sabia - carpaccio de boeuf avec des tranches délicates d'artichauts et des flocons de parmesan - et un verre de vin rouge exceptionnel à base de Vranac, un ancien cépage indigène à la région. Alors que je regardais sur la baie, j'ai pensé à la description du vin par Muratović quand il me l'avait recommandé: riche, superposé, très enivrant. Tout comme le Monténégro lui-même.
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