Pagayer sur le lac Bacalar. Crédit: Michael Malorny / Getty Images
Debout sur un quai surplombant le lac Bacalar - nul le lagon de sept couleurs - j'ai finalement compris pourquoi d'autres voyageurs m'avaient dit que c'était le plus bel endroit du Mexique. Alors que je me glissais dans l'eau fraîche cristalline, j'ai remarqué comment elle semblait passer du bleu foncé à la lavande, selon la profondeur de son sol calcaire et la position du soleil.
Situé dans l'État de Quintana Roo, juste au nord de la frontière du Belize, Bacalar n'a pas encore attiré l'attention (ou le surdéveloppement) des destinations populaires plus au nord de l'État, comme Cancún, Playa del Carmen ou Tulum. Mais l'intérêt pour la région augmente, grâce à l'ambiance décontractée de la ville - et aux couleurs extraordinaires du lagon de 26 miles de long.
Et tandis que beaucoup dans cette communauté d'environ 40 000 personnes voient les avantages d'inviter plus de visiteurs, ils sont également farouchement protecteurs des merveilles naturelles de Bacalar. En plus du lac, il s'agit notamment de sept Cenotes, des gouffres remplis d'eau pour lesquels le Yucatán est célèbre, et les stromatolites, les fossiles vivants considéraient comme parmi les premières formes de vie sur Terre. Les scientifiques disent que le maintien de l'équilibre écologique du lagon est crucial pour l'existence continue des organismes.
Parmi ceux qui travaillent à naviguer dans ces priorités concurrentes figurent les hôteliers de l'éco-conscients derrière trois nouvelles propriétés de boutique. Conscient du succès du marché de masse a pris d'autres parties du Mexique, ces pros de l'hôtellerie s'approvisionnent aussi localement que possible, employant du personnel de la région et promouvant des activités à aventure douce qui permettent aux voyageurs soucieux de la durabilité de se connecter avec la nature tout en minimisant leur impact. En septembre dernier, je me suis aventuré à Bacalar de Mexico pour prévisualiser ce qui est en magasin.
Une piscine à l'hôtel Casa Hormiga. Avec l'aimable autorisation de Casa Hormiga
L'oasis intime
Traverser les portes en bois sculptées de Maison de fourmi Je me sentais comme trébuchant dans un jardin du temple. Exploité par Sofia Lynch et José Maria Padilla, un couple argentin-mexicain qui a déménagé dans la région de 2009, l'hôtel de 18 chambres cache une pochette de bâtiments en béton au toit de chaume et deux piscines parmi les palmiers énormes et d'autres plantes endémiques, comme des oiseaux luxuriants du paradis. À Casa Ritual, le spa sur place de l'hôtel, les thérapies intègrent souvent des pratiques régionales et médicinales. Mon traitement de 2 heures et demie a commencé par une boisson de cacao cérémonielle - une tradition courante dans le Yucatán - et s'est terminée par un trempage à base de plantes rajeunissant dans l'eau infusée de basilic, de romarin, de citronnelle et de tranches de pamplemousse. Le lendemain, j'ai mis une place à La Playita, un club sur le lagon qui s'associe à Casa Hormiga. Après ma baignade, le patio du restaurant ombragé était un endroit idéal pour profiter d'une assiette de tacos de poisson et admirer la vue spectaculaire. Double à 396 $.
De gauche à droite: la zone de fente de Casa Hormiga; Rice avec légumes et avocat à La Playita, un club de plage et un restaurant sur le lac Bacalar. De gauche à droite: gracieuseté de Casa Hormiga; Avec l'aimable autorisation de La Playita
La retraite moderne
À l'arrivée à Bacalaire habit , J'ai été inauguré dans la zone de réception en plein air pour une courte séance de méditation d'intention. De là, j'ai suivi un long chemin de gravier bordé d'arbres indigènes gombo-limbes pour trouver les 35 cabanes A-Frame de l'hôtel. Alors que certains font face à la lagune et d'autres la jungle, tous les logements ont été construits en utilisant la construction modulaire à faible impact de la marque croissante pour éviter toute modification majeure du terrain. Siete, le restaurant sur place, dispose d'un menu principalement végétarien avec des ingrédients de saison provenant de vendeurs du Yucatán, tandis que le centre de bien-être est spécialisé dans les traitements influencés par les mayas. Il peut également organiser des activités, notamment le yoga paddleboard et la formation croisée aérienne. Double à partir de 400 $.
Une chambre d'amis au bord de l'eau à Habitas Bacalar. Katherine Burton / gracieuseté de Habitas Bacalar
Le paradis élevé
Le Mexicain Starchitect Frida Escobedo a toujours obtenu des éloges pour l'utilisation de matériaux naturels pour créer des projets architecturaux frappants, et ses dernières efforts - les 22 chambres Bouche d'eau , Disportée d'ouvrir en octobre 2022 - est déjà en train de créer un buzz. Chaque détail de la conception de l'hôtel, y compris Sapodilla Wood certifié par le Forest Stewardship Council et le calcaire provenant à seulement 31 miles de là, a été choisi pour son impact environnemental minimal. Et, comme le cofondateur basé à Mexico, Rodrigo Juárez, me l'a dit, l'hôtel s'associe également à l'hospitalité mondiale de Saira à but non lucratif pour offrir une formation professionnelle en hôtellerie à la communauté environnante pour offrir des opportunités de travail durables à long terme. Tarifs non disponibles au moment de la presse.
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